Từ Cinnamon Roll Là Gì

Cinnamon Rolls – As the sun will shine

Once leaves fall off trees and the scent of apricot lingers in the air, I know that summer is right here, right under the the sky of Ha Noi. This year, something went wrong, I can smell apricot, I can see golden leaves in the wind but i haven”t seen sun light scatters on the street yet. May the summer fairy is in bad mood? I wish i could lift her mood just like the way I do with the mortals: treat them plenty of sugar with a touch of bright and strong aroma, such as cinnamon. Cinnamon is strong and inspiring which can even save the worst day of your life and that”s why i love to find cinnamon flavour in my breakfast, a good beginning could ensure an amazing day.Do you know a kind of cinnamon flavoured scorne that pairs very well with breakfast tea? The name is cinnamon rolls. Believe me, they could bring sunlight to your heart and make the day better. No more gloomy, no more blue as the sun will shine.

Bạn đang xem : Cinnamon roll là gì*Click để xem ảnh lớn.Độ này tâm trạng uể oải, không còn thức khuya và sáng dậy cũng sớm hơn mức cần thiết. Những khi như thế, tôi sẽ tự chuẩn bị cho mình 1 bữa sáng thịnh soạn cùng 1 ấm breakfast tea thơm mùi chanh vàng như cái cách đỡ ăn hại nhất để dùng cho hết chữ “sớm”. Thường thì hương chanh vàng đậm đặc trong tách trà là thứ kéo tôi khỏi cơn uể oải buổi sáng nhưng hôm nay thì khác. Hương thơm đặc trưng của những quả mơ chín vàng theo gió, băng qua con ngõ hẹp và giăng khắp khoảnh sân nhỏ bé đã khiến tôi bừng tỉnh trước cả khi kịp nhấp ngụm trà đầu tiên.Đáng nhẽ, mỗi khi ngoài đường lá vàng rụng đầy và sân nhà thoang thoảng thứ hương thơm dễ chịu này thì cũng là lúc nắng giăng khắp phố phường Hà Nội để người ta biết mùa hè đã về. Cái năm này, nắng chỉ đến vội vàng rồi lại đi, chẳng biết do Hạ mải chơi đâu đó mà lỡ chuyến hay do tâm trạng của ông trời cũng đang uể oải như mình. Nếu không nhầm thì người ta đã nghiên cứu và có kết quả rằng: thời tiết tác động rất nhiều đến con người, trời càng xấu, càng nhiều người muốn chết. Thông tin đấy cũng chỉ để cho vui thôi, nếu trời xấu, điều tệ nhất tôi làm là vùi mình vào tấm chăn và ngủ để quên hết cả những u ám trên trời lẫn trong lòng.
*Click để xem ảnh lớn.Tôi cũng không biết cách để tâm trạng ông trời khá hơn vì đấy là việc chỉ những nhà khoa học mới có thể làm, nhưng tôi biết rằng khi tâm trạng 1 người không được tốt, thứ họ cần là rất nhiều đường và 1 chút hương vị đủ sáng sủa để tẩy sạch những u ám kia, ví dụ như hương quế chẳng hạn. Quế luôn là mùi hương mạnh mẽ, đủ mạnh để truyền cho con người chút lửa, ngay cả trong 1 ngày tồi tệ. Và đó cũng là lý do mà tôi luôn thích hương vị này xuất hiện trong bữa sáng, 1 sự khởi đầu hứng khởi sẽ đảm bảo cho đầu óc được thoải mái suốt cả ngày dài. Đôi khi tôi chỉ ước rằng mỗi ngày có thêm vài giờ để có thời gian tận hưởng thú vui làm bánh để chiều chuộng bản thân hay để đem niềm vui tới những người xung quanh mỗi ngày. Rồi lại 1 chữ “giá như nữa” để có thêm vài giờ thời tiết đẹp đẽ chút để tận hưởng những thành quả làm được cùng với thú vui trà lá. Khi còn là tỷ phú thời gian thì không tận dụng, giờ thiếu rồi mới tiếc.
*Click để xem ảnh lớn.

Xem thêm: Tổng Hợp Dữ Liệu Từ Nhiều File Excel Vào 1 File Không Cần Mở File

Lần trước tôi đã nhắc đến những loại scorne như 1 phần thiết yếu trong 1 bữa tiệc trà còn lần này, tôi đem tới bữa tiệc của bạn 1 giỏ cinamon roll – loại scorne đậm hương thơm quyến rũ của quế. Nếu muốn tô những gam màu rực rỡ lên cái nền xám xịt, u ám của 1 buổi sáng xấu trời hay làm nhạt nhòa đi màu xanh lét của cõi lòng chất chứa những nỗi buồn thì thứ màu bạn cần chính là cinnamon rolls.P/s: Ít ai biết rằng, gốc gác xa xưa của loại bánh này là ở 1 đất nước hiếm khi có nắng – Thụy Điển, nơi nó được gọi với cái tên “kanelbulle”. Cái gì sinh ra cũng có nguyên nhân của nó, nhỉ?
Nguyên liệu:(15 chiếc | 15 servings)Bột bánh | Dough:7g men khô | 7g package yeast.120ml nước ấm | 120ml luke-warm water.120ml sữa | 120ml milk.60g đường | 60g sugar.75g bơ, làm chảy | 75g butter, melted.1 trứng | 1 egg.350g bột mỳ | 350g all purpose flour.
100g bơ, để mềm | 100g butter, soften.120g đường | 120g sugar.2 Tbsp bột quế | 2 Tbsp cinnamon powder.100g nho khô | 100g raisin.50ml rượu rum | 50ml rum.
*
Thả men vào nước ấm, chờ đến khi men nổi | Dissolve yeast in warm water, wait until it”s smooth and silky.Trộn đều sữa, đường, bơ, muối và trứng, thêm bột và men, nhào tới khi mượt | Mix milk, sugar, melted butter, salt and egg, add flour and yeast mixture then knead until smooth.Rải ít bột lên mặt bàn, nhào bột đều tay trong khoảng 5 – 10″, nếu bột quá dính thì bổ sung thêm bột mỳ | Knead dough on lightly floured surface for 5 – 10″Để bột nơi ấm áp, đậy kín và chờ nở gấp đôi, thường thì trong khoảng 1 – 1,5h | Cover and let rise until doubled in size, usually 1 – 1,5h.
*
*
Ngâm nho khô cùng với rượu rum, trộn đường cùng với bột quế | Soak raisin into rum, blend sugar and cinnamon together.Khi bột đã nở gấp 2, đập bột cho vỡ bớt bọt khí. Cán bột thành miếng chữ nhật cỡ 30 – 15 cm | When doubled in size, punch down dough. Roll out on a floured surface into a 30 by 15-cm rectangle.Trét bơ lên bề mặt tấm bột | Spread melted butter all over dough.Rắc đường quế rồi đến nho khô lên trên, sau đó cuộn miếng bột lại theo chiều 15cm, nhớ dán kỹ mép | Sprinkle cinnamon sugar and raisins over buttered dough. Beginning at the 15-cm side, role up dough and pinch edge together to sealCắt bột thành 15 miếng | Cut into 15 slices.
*
Nướng bánh | Baking:
Lót giấy nến xuống khay, xếp bánh lên và để chúng nở tiếp trong khoảng 30″ | Put dough on baking paper then let them rise for 30″.Bật lò180°C, để nóng 5″ | Preheat oven to180°C.Nướng bánh trong vòng 25″, nếu muốn bánh đẹp, hãy đập 1 quả trứng và quết lên mặt bánh khi còn 5″ | Bake in 25″, if you want them look nice, brush some egg over the rolls when there are 5″ left.

Độ này tâm trạng uể oải, không còn thức khuya và sáng dậy cũng sớm hơn mức cần thiết. Những khi như thế, tôi sẽ tự chuẩn bị cho mình 1 bữa sáng thịnh soạn cùng 1 ấm breakfast tea thơm mùi chanh vàng như cái cách đỡ ăn hại nhất để dùng cho hết chữ “sớm”. Thường thì hương chanh vàng đậm đặc trong tách trà là thứ kéo tôi khỏi cơn uể oải buổi sáng nhưng hôm nay thì khác. Hương thơm đặc trưng của những quả mơ chín vàng theo gió, băng qua con ngõ hẹp và giăng khắp khoảnh sân nhỏ bé đã khiến tôi bừng tỉnh trước cả khi kịp nhấp ngụm trà đầu tiên.Đáng nhẽ, mỗi khi ngoài đường lá vàng rụng đầy và sân nhà thoang thoảng thứ hương thơm dễ chịu này thì cũng là lúc nắng giăng khắp phố phường Hà Nội để người ta biết mùa hè đã về. Cái năm này, nắng chỉ đến vội vàng rồi lại đi, chẳng biết do Hạ mải chơi đâu đó mà lỡ chuyến hay do tâm trạng của ông trời cũng đang uể oải như mình. Nếu không nhầm thì người ta đã nghiên cứu và có kết quả rằng: thời tiết tác động rất nhiều đến con người, trời càng xấu, càng nhiều người muốn chết. Thông tin đấy cũng chỉ để cho vui thôi, nếu trời xấu, điều tệ nhất tôi làm là vùi mình vào tấm chăn và ngủ để quên hết cả những u ám trên trời lẫn trong lòng.Tôi cũng không biết cách để tâm trạng ông trời khá hơn vì đấy là việc chỉ những nhà khoa học mới có thể làm, nhưng tôi biết rằng khi tâm trạng 1 người không được tốt, thứ họ cần là rất nhiều đường và 1 chút hương vị đủ sáng sủa để tẩy sạch những u ám kia, ví dụ như hương quế chẳng hạn. Quế luôn là mùi hương mạnh mẽ, đủ mạnh để truyền cho con người chút lửa, ngay cả trong 1 ngày tồi tệ. Và đó cũng là lý do mà tôi luôn thích hương vị này xuất hiện trong bữa sáng, 1 sự khởi đầu hứng khởi sẽ đảm bảo cho đầu óc được thoải mái suốt cả ngày dài. Đôi khi tôi chỉ ước rằng mỗi ngày có thêm vài giờ để có thời gian tận hưởng thú vui làm bánh để chiều chuộng bản thân hay để đem niềm vui tới những người xung quanh mỗi ngày. Rồi lại 1 chữ “giá như nữa” để có thêm vài giờ thời tiết đẹp đẽ chút để tận hưởng những thành quả làm được cùng với thú vui trà lá. Khi còn là tỷ phú thời gian thì không tận dụng, giờ thiếu rồi mới tiếc.Lần trước tôi đã nhắc đến những loại scorne như 1 phần thiết yếu trong 1 bữa tiệc trà còn lần này, tôi đem tới bữa tiệc của bạn 1 giỏ cinamon roll – loại scorne đậm hương thơm quyến rũ của quế. Nếu muốn tô những gam màu rực rỡ lên cái nền xám xịt, u ám của 1 buổi sáng xấu trời hay làm nhạt nhòa đi màu xanh lét của cõi lòng chất chứa những nỗi buồn thì thứ màu bạn cần chính là cinnamon rolls.P/s: Ít ai biết rằng, gốc gác xa xưa của loại bánh này là ở 1 đất nước hiếm khi có nắng – Thụy Điển, nơi nó được gọi với cái tên “kanelbulle”. Cái gì sinh ra cũng có nguyên nhân của nó, nhỉ?Nguyên liệu:

Bạn đang đọc: Từ Cinnamon Roll Là Gì

5/5 - (1 vote)
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments