Macaron Là Gì? Tìm Hiểu Về Bánh Macaron

Gavin Phạm 07/05/2018

Bánh macaron là loại bánh ngọt được làm từ nguyên liệu chính là trứng, đường cát, bột hạnh nhân, và một ít màu thực phẩm. Phủ bên trong lớp bánh giòn tan là lớp nhân được làm từ kem bơ hoặc mứt. Là chiếc bánh được mệnh danh là nàng tiểu thư bánh đỏng đảnh của nước Pháp bởi vẻ kiêu kỳ, nhìn thì đơn giản nhưng để làm ra chiếc bánh không hề đơn giản chút nào.

Macaron nhỏ nhắn

Macaron bé nhỏ với nhiều sắc tố xinh xắn, bắt mắtChiếc bánh nhỏ bé xinh xắn này được sinh ra vào tầm cuối thế kỉ 18, chiếc bánh này có tên gọi xuất phát từ tiếng Ý “ maccarone ” hay “ maccherone ” ( có nghĩa là nhào mịn, bởi mặt phẳng bánh rất mịn ). Công thức của macaron mở màn từ cách làm món bánh nướng với bột hạnh nhân và trứng do hai nữ tu từ nước Ý sang vùng Nancy ở Pháp để cư trú, ngờ đâu chính những chiếc bánh này lại mang đến cho họ thu nhập trong thời hạn khó khăn vất vả đó và sự nổi tiếng của những chiếc bánh khởi đầu từ đấy. Cho đến tận đầu thế kỷ 20, bánh macaron mới trở thành chiếc hamburger với hai miếng bánh mỏng dính úp lại và một lớp nhân dẻo mềm, thơm ngọt với nhiều mùi vị khác nhau như socola, hạnh nhân, dâu, cam, quế, chanh …. Chiếc bánh này từ từ trở thành loại bánh được yêu dấu đặc biệt quan trọng tại Pháp bởi ngoại hình cực đẹp mắt. Và nếu nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được ngay sự giòn tan của hai lớp bánh và vị béo ngậy của lớp kem bên trong cùng những mùi hương riêng của từng loại nhân .

Điểm điển hình nổi bật giúp Macaron “ ăn được điểm ” trong mắt thực khách

Macaron về thực chất là loại bánh rất ngọt, mặc dầu nhiều đường nhưng kiểu ngọt của Macaron thường khá là dễ chịu và thoải mái, không phải ngọt sắc hay ngọt kiểu khé cổ. Vị ngọt sẽ được làm dịu bởi lớp nhân ở giữa chua chua ngọt ngọt, chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh với tách trà bảo vệ bạn sẽ phát nghiện lên đấy .

Macaron vẻ ngoài nổi bật

Macaron lôi cuốn thực khách bởi vẻ bên ngoài điển hình nổi bậtVới vẻ bên ngoài xinh đẹp và ngọt ngào, Macaron đã làm say đắm biết bao người. Nếu trước đây Macaron chỉ được dùng trong những buổi trà chiều của giới sành ẩm thực ăn uống Pháp và những nước châu Âu thì đến nay đã hoàn toàn có thể tìm thấy Macaron ở rất nhiều những shop bánh ngọt trên khắp quốc tế. Macaron còn Open trong những bữa tiệc đám cưới hay trở thành những món quà mà người ta dành Tặng Kèm nhau .

Nghệ thuật làm ra những chiếc bánh Macaron

Bé nhỏ là vậy nhưng Macaron không hề dễ làm chút nào. Nó luôn nằm trong list những loại bánh khó làm nhất quốc tế. Thậm chí ở Pháp, không phải tiệm nào cũng hoàn toàn có thể làm bánh Macaron. Bánh Macaron “ đỏng đảnh ” yên cầu kiến thức và kỹ năng và sự tinh xảo mà chỉ 1 số ít ít người mới hoàn toàn có thể phân phối được. Người làm bánh phải chú trọng tổng thể những quy trình từ khâu khuấy bột, đánh lòng trắng trứng sao cho bông đều lên, lúc cho bột hạnh nhân và đường vào thật khẽ rồi khuấy đều tay để lòng trắng trứng vẫn giữ được độ xốp và quyện vừa đủ. Nếu khuấy ít quá, macaron sẽ không có lớp chân giòn xốp hay phía trên mặt không bằng phẳng và mịn như lụa. Còn nếu khuấy bột quá mạnh tay, macaron sẽ phẳng dẹt, bánh sẽ cứng và dễ gãy .

trộn bột là kỹ năng quan trọng

Trộn bột là một trong những kiến thức và kỹ năng quan trọng khi làm MacaronNhững người đầu bếp có kinh nghiệm tay nghề làm macaron lâu năm thường mách nhỏ với nhau rằng bột phải được khuấy cho đến khi chúng chảy mềm quánh như dòng nham thạch mới làm ra món macaron hảo hạng. Bột bánh phải được đưa vào lò ngay sau khi cho ra khay, lò nướng phải có độ nóng đều hai mặt, thời hạn nướng phải thật đúng chuẩn. Món bánh Macaron tuyệt đối phải có hai lớp chân bánh giòn xốp, tan trong miệng hòa cùng vị ngọt thanh và thướt tha từ nhân bánh .

vỏ bánh và nhân kem

Sự phối hợp hòa hòa giữa vỏ bánh và nhân kemLà loại sản phẩm hút khách nhất trong những shop bánh ngọt, Macaron hoàn toàn có thể được tìm thấy với nhiều hình dáng ( hình ngôi sao 5 cánh, hình trái tim ) và mùi vị khác nhau ( mâm xôi, socola, nấm, trà xanh … ) .Chiếc bánh xinh đẹp này cũng đã gia nhập đến Nước Ta, nơi giao thoa và hòa nhập nhiều nền văn hóa truyền thống, là loại bánh được nhiều bạn trẻ yêu dấu, đặc biệt quan trọng thuận tiện tìm thấy loại bánh này ở những quán cafe văn minh. Nhâm nhi chiếc bánh với tách trà cùng bạn hữu là sáng tạo độc đáo tuyệt vời cho bạn đấy .

Học làm bánh Mecaron ở đâu tại TP Hồ Chí Minh ?

Ngày nay, thị trường bánh ở Nước Ta ngày càng tăng trưởng và sôi động, yên cầu người thợ làm bánh phải không ngừng update khuynh hướng và nâng cao kinh nghiệm tay nghề. Để phân phối được nhu yếu đó, những lớp dạy lám bánh mở ra ngày càng nhiều giúp học viên có thêm nhiều sự lựa chọn. Tại Hướng Nghiệp Á Âu, lớp dạy làm bánh Macaron mở ra mang lại nhiều quyền lợi mê hoặc cho học viên. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng đào đạo với giáo trình giảng dạy theo chiêu thức tương tác 2 chiều, học viên được thực hành thực tế trực tiếp dưới dự hướng dẫn của Giảng viên. Đội ngũ Giảng viên là những Chuyên gia với nhiều năm kinh nghiệm tay nghề thao tác tại những Nhà hàng – Khách sạn hạng sang sẽ cung ứng cho bạn những kỹ năng và kiến thức và kinh nghiệm tay nghề cô cùng hữu dụng. Tham gia khóa học, bạn sẽ được thưởng thức môi trường học và thực hành thực tế với cơ sở vật chất và trang thiết bị văn minh tạo điều kiện kèm theo để học viên hoàn toàn có thể chớp lấy kỹ năng và kiến thức một cách thuận tiện nhất. Với những ưu điểm điển hình nổi bật trên, Hướng Nghiệp Á Âu chính là thiên nhiên và môi trường lý tưởng mà bạn hoàn toàn có thể lựa chọn và theo học .Để biết thêm cụ thể và được tư vấn về những khóa học làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu, bạn hoàn toàn có thể liên hệ ngay đến tổng đài 1800 6148 ( không tính tiền cước gọi ) hoặc điền thông tin vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ trong thời hạn sớm nhất .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.45 ( 9 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng thử lại sau !

Xem thêm: flattering tiếng Anh là gì?

Tác giả : Gavin PhạmThầy Phạm Trương Gia Bảo là một trong những Giảng viên Bếp Bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu được rất nhiều học viên ngưỡng mộ bởi năng lực và chữ “ tâm ” khi giảng dạy và truyền đạt kiến thức và kỹ năng. Thầy có rất nhiều san sẻ tận tâm với nguồn kỹ năng và kiến thức mới lạ, những kỹ thuật làm bánh đỉnh điểm cùng với hàng trăm công thức làm bánh chuẩn mùi vị, kỹ năng và kiến thức thiết yếu để trở thành thợ bánh chuyên nghiệp. Chắc chắn, phân mục này sẽ là “ Bách khoa toàn thư nghề Bánh ” quý báu dành cho những ai đam mê và mong ước theo đuổi nghề Bánh .

Theo dõi Gavin Phạm qua các kênh:

Rate this post
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments