Sodium citrate là gì? Tổng hợp tất cả các thông tin cần biết về chúng

là gì ? Có những đặc thù đặc thù điển hình nổi bật nào ? Vì sao chúng được ứng dụng thoáng đãng trong đời sống lúc bấy giờ ? Tất cả sẽ được chúng tôi giải đáp chi tiết cụ thể qua bài viết dưới đây .Chúng còn có nhiều tên gọi khác như : Natri citrate, chất điều vị citrate, codium citrate, trisodium citrate, muối citrate, trisodium salt … Trong phụ gia thực phẩm được ký hiệu là E331 .Sodium citrate là một muối natri của axit citric, có dạng tinh thể bột màu trắng .

Sodium citrate hay natri citrate công thức hóa học là Na3C6H5O7 .

Sodium citrate là gì2. Cấu tạo phân tử của Sodium citrate là gì ?

Cấu tạo phân tử của Sodium citrate

4. Natri citrat có tính năng gì ? Những ứng dụng quan trọng trong đời sống

4.1 Ứng dụng của Natri citrat trong ngành công nghiệp thực phẩm

Natri citrate hiệu quả gì ? Sodium citrate trong thực phẩm đóng một vai trò vô cùng quan trọng như sau :

  • Thường được dùng làm phụ gia thực phẩm nhờ năng lực kiểm soát và điều chỉnh vị chua, cay, mặn để gia vị trong thực phẩm được hòa giải hơn, do đó nó được xếp vào nhóm hóa chất điều vị .
  • Chủ yếu dùng để làm hương liệu hay làm chất dữ gìn và bảo vệ, chất chống đông, duy trì độ pH, làm dậy mùi vị của loại sản phẩm, dùng kiểm soát và điều chỉnh độ axit trong thực phẩm .
  • Nó còn là thành phần của xúc xích và cũng được dùng trong những loại đồ uống chế biến sẵn và hay tự pha chế, có tính năng tạo vị chua vì đặc tính chua của nó .
  • Được dùng làm chất tạo mùi trong nhiều loại nước có ga và rượu .
  • Được tìm thấy trong thành phần của kem, bánh kẹo, mứt, sữa bột, phô mai .

Ứng dụng của Natri citrat trong ngành công nghiệp thực phẩm
Ứng dụng của Natri citrat trong ngành công nghiệp thực phẩm

4.2 Ứng dụng quan trọng trong đời sống

Hóa chất này được dùng để tẩy cặn nồi hơi. Đây là một chất có hiệu suất cao đặc biệt quan trọng trong việc tẩy bỏ cặn cacbonat trong nồi hơi mà không cần lấy nó ra khỏi mạng lưới hệ thống và trong việc quét dọn bộ tản nhiệt xe hơi .

4.3 Sodium citrate trong mỹ phẩm ứng dụng thế nào ?

Trong mỹ phẩm và những loại sản phẩm chăm nom cá thể, Sodium citrate đa phần hoạt động giải trí như một chất đệm để trấn áp mức độ. Nhưng cũng hoàn toàn có thể được sử dụng làm chất dữ gìn và bảo vệ .

4.4 Trong nghành nghề dịch vụ y tế

  • Citrat natri là thuốc gì? 

    Sodium citrate được dùng làm thuốc kháng axit, dùng làm thuốc chống đông máu trong quy trình plasmophoresis, dữ gìn và bảo vệ máu tại những ngân hàng nhà nước máu .

  • Là một chất trung hòa trong điều trị đau dạ dày và nước tiểu có tính axit .

  • Được dùng để làm thuốc chống nhiễm trùng, giảm đau trong những trường hợp như : nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm bằng quang, chống viêm …

  • Nó cũng được dùng để sản xuất thuốc nhuận tràng .

  • Hóa chất này kết nối với những ion canxi trong nước, giúp tránh gây phản ứng hóa học với những chất tẩy rửa và xà phòng .

     

Ứng dụng trong lĩnh vực y tế
Ứng dụng trong nghành nghề dịch vụ y tế

5. Một số quan tâm khi sử dụng Sodium citrate trong nghành nghề dịch vụ y tế 

5.1 Chỉ định khi sử dụng

Chúng được sử dụng như một chất chống đông máu trong quy trình plasmophoresis cũng như một chất trung hòa trong điều trị đau dạ dày và nước tiểu có tính axit .

5.2 Dược lực học

Sodium citrate giúp ngăn ngừa sự kích hoạt của dòng thác đông máu bằng cách chelat những ion canxi .
Giúp trung hòa axit trong dạ dày và nước tiểu, làm tăng độ pH .

5.3 Trao đổi chất

Citrate được chuyển hóa thành bicarbonate trong gan và đóng vai trò trung gian trong quy trình axit citric .

5.4 Tìm hiểu về độc tính

Độc tính quá liều chủ yếu là do nhiễm kiềm cũng như tetany hoặc chức năng tim bị suy nhược do thiếu canxi tự do.

Xem thêm: Chủ đầu tư tiếng Anh là gì? Bạn đã biết hay chưa??

6. Khi sử dụng và dữ gìn và bảo vệ Sodium citrate cần chú ý quan tâm những gì ?

  • Sodium citrate là chất không có tính nguy hại và ô nhiễm như nhiều loại hóa chất khác, nó là hóa chất được xem là bảo đảm an toàn khi tiếp xúc trực tiếp .
  • Tuy nhiên, tất cả chúng ta cũng nên dữ gìn và bảo vệ hóa chất này ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nguồn nhiệt, tránh nơi có nhiệt độ và tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp .
    Lưu ý để xa tầm tay trẻ nhỏ, không gần thực phẩm của người và động vật nuôi .

Rate this post
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments