Wakame [若布] là một loài tảo bẹăn được tiêu thụ rộng rãi tại Nhật Bản và châu Á. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói tất cả về rong biển này và làm thế nào nóđược tiêu thụ, những món ăn nó có xu hướng được và những gì lợi ích sức khỏe của nó là.
Mục lục nội dung
Wakame rong biển là gì ?
Wakame [ワカメ] thường được viết bằng katakana có tên khoa học của nó Undaria pinnatifida. Nó là một rong biển xanh hoặc nâu của gia đình Họ Chigaisoidae mà có thể được tìm thấy bằng văn bản cũng với [若布], [和布] và [稚海藻].
Sự thông tin
Thông thường rong biển mọc ở phía nam của Hokkaido về phía Biển Nhật Bản, trên bờ biển Thái Bình Dương phía tây nam từ Hokkaido đến Kyushu, và trên cả hai bờ ở phần phía nam của bán đảo Triều Tiên, gần với dòng thủy triều thấp.
Bạn đang đọc: Wakame – Nhật Rong biển và lợi ích của nó – Suki Desu
Tại Hoa Kỳ nó thường được gọi là mù tạt biển. Nó tuân thủ đá và hoàn toàn có thể đạt chiều dài lên đến 2 mét. Rong biển là thuận tiện để làm khô và ánh sáng để luân chuyển, thế cho nên tiêu thụ cao của mình cho thiên niên kỷ .Sự thông tin
Nó thường được bán muối và khô đóng gói, nhưng có thể được tìm thấy tươi sống trong mùa của nó. O wakame thương mại có sẵn đó là màu xanh lá cây, nhưng màu sắc thực sự của nó là màu nâu, và nó chuyển sang màu xanh sau khi được sấy khô và đun sôi.
Bán đảo Triều Tiên ngốn wakame hơn Nhật Bản, và mức tiêu thụ trung bình hàng năm của tảo bẹ bởi công dân Nước Hàn được cho là cao hơn so với Nhật Bản ba lần .
Làm thế nào để tiêu thụ Wakame ?
Wakame là linh hoạt, ngon và dễ dàng để thêm vào nhà bếp của bạn. Nó có thể được sử dụng trong một loạt các công thức nấu ăn. Nó thường được bán khô và đóng gói để được thêm vào món salad và các món ăn Nhật Bản như súp missochiro và ramen.
Sự thông tin
Khi sử dụng, ngâm mình trong nước, vô hiệu những muối hoặc tái hydrate hóa. Chúng thường được luộc hoặc sấy khô và sau đó cắt nhỏ. Wakame thường được sử dụng như một thành phần trong súp, thức ăn với giấm, xà lách, những loại thực phẩm chiên và nấu chín .
CÁC rong biển nó có một hương vị ngọt ngào hơn khi tiêu thụ một mình. Nhiều có thể tự hỏi nếu điều này là như nhau nori rong biển dùng trong sushi? Mặc dù kỹ thuật nhấn rong biển có thể được sử dụng với tảo khác nhau, nó thường là nori nó được làm bằng tảo đỏ.
Sự thông tin
Lịch sử của Wakame
cốt rong biển, trong đó có wakame, Được tìm thấy trong phần còn lại của thời Jomon, vì vậy tiêu thụ của họ là ngàn năm. Trong quá khứ, rong biển ăn được thường được gọi là “tôi”.
Theo Enki-shiki ( 927 ), nhiều rong biển, gồm có wakame, được dành riêng cho những vị thần và, theo những tài liệu Shokurain, cũng được sử dụng như tiền lương .
Một trong những lần ra sân lâu đời nhất của từ này wakame nó ở trong “Manyoshu”Một tập thơ từ năm 759. Rong biển được sử dụng làm thực phẩm, một thành phần của giấm và súp, và cũng cho các nghi lễ cầu nguyện cho một vụ mùa bội thu.
nông dân biển của Nhật Bản đã được trồng rong biển này kể từ thời kỳ Nara. Wakame đó là biểu hiện cũ dùng để chỉ các loại khác nhau của tảo bẹ. Trong thời gian, rong biển bắt đầu được phân biệt, với kajime, kombu, dây và những người khác đang nổi lên.
Sự thông tin
Sự Open tiên phong trong tài liệu phương Tây là ở Nippo Jisho ( 1603 ) và được gọi là Vacame. Nó chỉ là trong năm 1960 rằng rong biển được sử dụng thoáng đãng tại Hoa Kỳ và những nước phương Tây khác, hầu hết là trong những quán bar sushi .
nông dân hàng hải Nhật Bản và Nước Hàn có wakame canh tác trong nhiều thế kỷ và vẫn là đơn vị sản xuất chính và người tiêu dùng. tảo bẹ Nhật Bản cũng đã được trồng ở Pháp kể từ năm 1983 .
Lợi ích sức khỏe thể chất của Wakame
Wakame là ít calo và giàu chất dinh dưỡng. Một lượng nhỏ là đủ để giúp đỡ ingest khoáng chất như iốt, magiê, folate, canxi và mangan. Nó cũng chứa vitamin A, C, E và K, sắt, đồng và phốt pho.
Xem thêm: ‘tượng đồng’ là gì?, Từ điển Tiếng Việt
Các hàm lượng i-ốt hoàn toàn có thể giúp tuyến giáp bằng cách ngăn ngừa những bệnh như suy giáp. Wakame cũng làm giảm rủi ro tiềm ẩn huyết áp cao và những bệnh tim khác. Nó cũng giúp trong sức khỏe thể chất tim mạch và làm giảm lượng cholesterol trong máu .
Rong biển cũng có những đặc thù chống ung thư, những điều tra và nghiên cứu cho thấy nó có năng lực ngăn ngừa sự tăng trưởng của tế bào ung thư và ức chế sự tăng trưởng của những tế bào ruột kết và ung thư thận. Những người khác cho rằng rong biển giúp điều trị tóc .
Wakame cũng làm giảm lượng đường trong máu và cải tổ thực trạng kháng insulin. Chưa kể rằng calo thấp của bạn cũng sẽ giúp bạn giảm cân. rong biển của Nhật Bản có tính năng chống béo phì có năng lực làm giảm những mô mỡ và vòng eo .
Wakame cũng tránh được lão hóa sớm do tại nó rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và beta-carotene. Bởi vì nó giàu choline, nó cũng giúp ích cho sức khỏe thể chất của não, đó là nguyên do tại sao Nhật Bản là mưu trí ?Sự thông tin
Tóm tắt những quyền lợi của tảo bẹ tiếng Nhật :
- Ít calo;
- Giàu chất dinh dưỡng;
- Giàu vitamin;
- Giàu khoáng chất;
- Tránh tuyến giáp;
- Giảm cholesterol;
- Giảm lượng đường trong máu;
- Giảm trọng lượng;
- Giảm tế bào ung thư;
- Đóng góp vào sức khỏe của não;
Các nguy khốn của Ăn Wakame
Mặc dù có những lợi ích, nhưng cũng có những nguy cơ nếu tiêu thụ quá nhiều loại thực phẩm. Thực tế là wakame là giàu iốt đòi hỏi bạn phải thận trọng trong tiêu thụ của bạn, không quá 20 gram mỗi ngày.
Sự thông tin
Để giảm iốt của wakame bạn có thể ăn cùng với bông cải xanh, cải xoăn và đậu nành thường hấp thụ i-ốt. Tiêu thụ quá nhiều có thể có tác dụng ngược đối với tuyến giáp và vẫn gây ra các triệu chứng như sốt, đau dạ dày, buồn nôn và tiêu chảy.
Wakame mất nước hoàn toàn có thể được nhiều natri, Vì vậy nếu bạn có một yếu tố áp lực đè nén tiêu thụ một cách cẩn trọng. Một số hoàn toàn có thể chứa sắt kẽm kim loại nặng, nhưng với lượng thấp mà không cần lo ngại .
Trong trong thực tiễn, bạn không cần phải lo ngại quá nhiều về việc ăn Wakame, một số ít không được sử dụng muốn được nghe nó, nhưng họ là những cảnh báo nhắc nhở tương tự như như bất kỳ thực phẩm. Chúng tôi không muốn ngăn cản tiêu thụ của bạn trong bất kể cách nào. Nó giống như việc đọc những tờ rơi thuốc và nhìn thấy những công dụng phụ hiếm .
Nơi để mua Wakame ?
Nếu bạn muốn mua tảo bẹ Nhật Bản, chúng tôi sẽ để lại 1 số ít những website bán dưới đây :Sự thông tin
tin tức dinh dưỡng của Wakame
Dưới đây là một bảng thông tin dinh dưỡng của 100 gram wakame cru:
Bảng đáp ứng: Dùng ngón tay cuộn bàn sang một bên >>
| Năng lượng | 188 kj (45 &kbs) |
| Carbohydrate | 9.14 g |
| Đường | 0.65 g |
| Chất xơ | 0.5 g |
| Mập | 0.64 g |
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 0.13 g |
| không bão hòa đơn trị | 0.058 g |
| không bão hòa đa hóa trị | 0.218 g |
| Chất đạm | 3.03 g |
| Tryptophan | 0.035 g |
| Treonin | 0.165 g |
| isoleucine | 0.087 g |
| Leusin | 0.257 g |
| Ricin | 0.112 g |
| Methionine | 0.063 g |
| Cistin | 0.028 g |
| phenylalanine | 0.112 g |
| Tyrosine | 0.049 g |
| Barin | 0.209 g |
| Arginine | 0.092 g |
| Histijin | 0.015 g |
| Alanin | 0.136 g |
| Asparaginic Acid | 0.179 g |
| glutamic acid | 0.199 g |
| Glycine | 0.112 g |
| Proline | 0.092 g |
| Serin | 0.078 g |
| Vitamin A tương đương | 2% |
| Beta caroten | (2%) 216 mcg |
| Với Lutein | 2% |
| zeaxanthin | 2% |
| Thiamine (B1) | (5%) 0.06 mg |
| Riboflavin (B2) | (19%) 0.23 mg |
| Niacin (B3) | (11%) 1.6 mg |
| Axit pantothenic (B5) | (14%) 0.697 mg |
| Vitamin B6 | (0%) 0.002 mg |
| Axit folic (B9) | (49%) 196 µg |
| đồi núi | (3%) 13.9 mg |
| Vitamin C | (4%) 3 mg |
| Vitamin D | (0%) 0 giao diện người dùng |
| Vitamin E | (7%) 1 mg |
| Vitamin K | (5%) 5.3 µg |
| Natri | (58%) 872 mg |
| kali | (1%) 50 mg |
| Canxi | (15%) 150 mg |
| magnesium | (30%) 107 mg |
| chất hóa học | (11%) 80 mg |
| Bàn là | (17%) 2.18 mg |
| Kẽm | (4%) 0.38 mg |
| Đồng | (14%) 0.284 mg |
| Mangan | (67%) 1.4 mg |
| Selen | (1%) 0.7 µg |
Video về Wakame Rong biển
Để kết thúc bài viết này, chúng tôi sẽ để lại một số ít video chuyện trò một chút ít thêm về rong biển này, quyền lợi và công thức nấu ăn của mình :
Recipe – Wakame Seaweed Salad
Thành phần Salad rong biển
- 1/2 chén rong biển Wakame khô dạng dải;
- 1 củ cà rốt nạo;
- 3 thìa hạt vừng;
- 3 thìa dầu mè;
- 1 thìa xì dầu;
- 1 nhánh tỏi xay;
- muối để hương vị;
Chuẩn bị Rong biển Salad
Ngâm rong biển trong 1 cốc nước trong 15 phút. Xả nước. và nướng hạt mè trên chảo. Khi hạt khởi đầu se, để nguội. Trong chảo, nướng nhẹ tỏi và xay Thêm dầu mè, trộn trong vài giây, tắt nhà bếp và để nguội. Trộn toàn bộ những thành phần và ship hàng .
Đây là một mẹo để bạn hoàn toàn có thể cũng làm cho một ngon Misoshiro với Wakame. Tôi kỳ vọng bạn rất thích bài viết này, nếu bạn đã làm, đừng quên san sẻ nó với bạn hữu và để lại quan điểm của bạn. Cảm ơn !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
