Evaporated milk được biết đến là một chế phẩm đặc biệt làm từ sữa động vật và được dùng trong chế biến thực phẩm. Để hiểu hơn về Evaporated milk là gì? Ứng dụng của Evaporated milk trong làm bánh hay pha chế thức uống như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Evaporated milk được nhắc đến trong khá nhiều công thức làm bánh hay pha chế thức uống, đây là loại sữa cô đặc được đóng hộp và sử dụng thông dụng trong nhiều trường hợp. Tuy nhiên, để hiểu hơn về Evaporated milk là gì ? Thành phần, hiệu quả và ứng dụng của loại sữa này trong làm bánh tất cả chúng ta cùng khám phá nhé !
>> Tham khảo: Cùng xem thêm nguyên liệu hắc xì dầu là gì?
Evaporated milk là loại sữa đặc không đường có màu vàng ( Ảnh : Internet )
Mục lục nội dung
Evaporated milk là gì?
Evaporated milk là một loại sữa được sản xuất từ sữa động vật hoang dã. Loại sữa này là sữa đặc không đường, là loại sản phẩm đóng hộp không thay đổi với 60 % lượng nước vô hiệu ra khỏi sữa tươi. Loại sữa đặc này được sử dụng trong nhiều công thức làm bánh hay pha chế, tuy nhiên khi sử dụng bạn cần cho thêm đường để hợp khẩu vị hơn .
Thành phần và công dụng của Evaporated milk
Ai cũng biết đến loại sữa đặc có đường, tuy nhiên Evaporated milk ( sữa đặc không đường ) lại không được nhiều người biết đến vì chúng không hề biến tại Nước Ta. Tuy nhiên, Evaporated milk có thành phần tựa như như sữa đặc có đường, chỉ khác là trong thành phần này không chứa đường nên thích hợp cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường hay ăn kiêng .
Loại sữa này đã được lược bỏ hơn 60 % lượng nước từ sữa tươi ( Ảnh : Internet )
Ngoài ra, loại sữa này còn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế cho kem, sữa half and half, cafe cream hoặc sữa đặc có đường, light cream trong một số ít công thức pha chế cafe và thức uống. Đôi khi chúng cũng được sử dụng trong những công thức làm bánh và nấu ăn .
Những điều cần chú ý khi sử dụng Evaporated milk
Evaporated milk là loại sữa có màu vàng, vì chúng được chế xuất từ sữa tươi nguyên chất và được nung nóng để lược bỏ đi hơn 60 % lượng nước. Trải qua quá trinh nung trong nhiệt này sẽ Open quy trình caramel hóa của thành phần đường tự nhiên, điều này giúp mang lại mùi vị thơm ngon cho sữa và sắc tố độc lạ hơn so với những loại sữa khác .
Bạn hoàn toàn có thể dùng Evaporated milk để pha thành sữa tươi thường thì, bằng cách sử dụng ½ ly sữa đặc không đường + ½ ly nước nóng = sữa tươi. Tuy nhiên, trước khi uống bạn cần phải lắc đều, sữa không được cho vào đông đá vì chúng sẽ bị tách nước. Evaporated milk cần được giữ lạnh và sử dụng ngay sau khi mở nắp 2 tuần .
Cách làm bánh quy hạnh nhân với Evaporated milk cho người ăn kiêng
Bánh quy hạnh nhân cho người ăn kiêng ( Ảnh : Internet )
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Lòng trắng trứng: 2 cái
- Bột hạnh nhân: 275g
- Sữa đặc không đường: 200ml
- Chocolate đen thái vụn: 110g
Cách làm bánh quy hạnh nhân cho người ăn kiêng
Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C để lò nóng trước khoảng 10 – 15 phút.
Đánh lòng trắng trứng ở vận tốc cao cho đến khi thấy trứng bông cứng lại và tạo chóp thì dừng lại. Dùng spatula trộn lòng trắng trứng, sữa vào cùng bột hạnh nhân .
Cho hỗn hợp cào túi bắt kem rồi dùng đầu tròn tạo hình bánh theo kích cỡ tùy ý, tuy nhiên nên bắt thành những miếng bánh nhỏ, không nên để bánh ở kích cỡ quá lớn bánh sẽ lâu chín và có năng lực bị cháy bên ngoài mà bên trong bột chưa chín .
Cho bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính, sau đó cho vào lò nướng khoảng chừng 15 – 20 phút để bánh chín. Khi thấy bánh vàng nâu là được. Lấy bánh ra để nguội rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu về Evaporated milk là gì? Thành phần, công dụng của sữa đặc không đường. Hi vọng với những thông tin này bạn sẽ hiểu và biết cách ứng dụng Evaporated milk trong làm bánh và chế biến thực phẩm nhé. Chúc bạn thành công!
Thường xuyên theo dõi phân mục chuyện bánh để xem thêm nhiều câu truyện làm bánh mới nhất những bạn nhé .
Partager :
Thích bài này:
Thích
Xem thêm: Tứ niệm xứ – Wikipedia tiếng Việt
Đang tải …
Có liên quan
Source: https://mindovermetal.org
Category: Wiki là gì
