Tê tê là một loài động vật hoang dã tự nhiên sinh sống chủ yếu phía Bắc và phía Nam nước ta. Tê tê cũng là một trong những loài vật quý bị buôn lậu nhiều nhất. Nhiều người cho rằng thịt Tê Tê rất bổ nên đã mua về và tìm cách làm thịt để có thể giữ giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Trong bài viết này mindovermetal sẽ hướng dẫn những cách làm thịt Tê Tê ngon nhất.
Mục lục nội dung
Những cách làm thịt Tê Tê
Tê Tê hay còn được gọi là xuyên sơn hoặc là trút. Thịt của động vật này rất được ưa chuộng trong các nhà hàng đặc sản. Dưới đây là một số cách chế biến thịt Tê Tê được ưa chuộng nhất hiện nay. Những cách làm này khá là đơn giản và bất cứ ai cũng đều có thể chế biến tại nhà.
Thịt tê tê hấp
Việc hấp sẽ giúp cho độ ngon và ngọt của thịt Tê tê sẽ không bị biến đổi quá nhiều so với luộc. Từ đó giúp cho người ăn có thể cảm nhận được trọn vị của thịt Tê Tê. Cách chế biến món này không thể nào dễ hơn, dù bạn là người không biết nấu ăn thì vẫn có thể thực hiện món ăn này.
Đầu tiên bạn cắt mỏng từng lát thịt, sao đó trộn các hương liệu cần thiết vào một 1 tô lớn. Thêm một chút xả, gừng (không có cũng không sao) để cho thịt được thơm hơn. Tiếp đến đem thịt đã ướp hương liệu đi hấp cách thủy.
Tê tê xào lăn
Món Tê tê xào lăn là món ăn mà hầu như ai cũng đều thích. Cách chế biến món này lại vô cùng đơn giản nên rất thích hợp nấu ăn cho gia đình. Đặc biệt, bạn còn có thể biến món này thành món nhậu cũng được các dân nhậu thích thú.
Tê tê là một loài động vật rừng, do đó thịt của chúng rất tươi và ngon. Vì thế chế biến thịt xào lăn sẽ giúp cho thịt trở nên đậm đà hơn bao giờ hết.
Thịt tê tê nguyên con
Đối với những con Tê Tê trưởng thành thì ta cần phải cắt thành nhiều khúc nhỏ và chế biến. Còn những con tê tê có kích thước nhỏ thì nên chế biến nguyên con.
Sau đi đã làm sạch và loại bỏ đi nội tạng của chúng. Tiếp đến bỏ chúng vào nồi và nấu chung với những loại nước sốt.
Thịt tê tê có ngon không?
Như đã nói ở trên, thịt Tê tê rất khó mua, do đó mà có ít người đã từng thưởng thức món này. Giá thành của thịt Tê Tê rơi vào khoảng 8-10 triệu đồng/kg. Chưa kể không phải lúc nào cũng có thịt Tê tê để mua. Do đó chỉ có những nhà hàng chuyên về thịt Tê tê thì mới có sẵn món ăn này.
Vì là động vật hoang dã sống trong môi trường tự nhiên không có tác động từ con người. Vì thế mà chất lượng thịt của động vật này tất nhiên là chất lượng hơn và ngon hơn so với những con vật được nuôi dưỡng bởi con người.
Thịt Tê tê có những tác dụng gì?
Không chỉ có thịt của Tê tê mà ngay đến vảy của chúng cũng có tác dụng rất lớn. Thịt của chúng khi chế biến lên ăn rất ngon, có nhiều chất dinh dưỡng. Tại Việt Nam thì thịt Tê tê sẽ được chế biến giống như thịt lợn rừng, nhím, cheo,…
Còn tại Trung Quốc thì thịt Tê tê còn được chế biến với muối để chữa viêm da dị ứng. Hoặc là nấu cùng với đương quy và xuyên khung giúp các mẹ tăng tiết sữa. Ngoài ra còn có thể chữa được một số bệnh liên quan về lao và phổ.
Còn vảy của chúng (có tên gọi khác là xuyên sơn giáp) có rất nhiều công dụng. Để rút được vảy của Tê tê, người ta sẽ lột da còn nguyên vảy sau đó đem đi phơi khô. Sau khi đã khô thì mới tiến hành việc rút từng chiếc vảy ra khỏi da và bắt đầu chế biến.
Nhiều người có quan niệm rằng vảy Tê tê có tác dụng giải độc, chữa ung thư, lợi sữa, ung nhọt, bị rắn cắn, sưng lá lách…
Như vậy bài viết trên đã giúp bạn biết được những cách làm thịt Tê Tê ngon nhất. Đồng thời giúp bạn biết được những tác dụng của thịt và vảy Tê Tê. Đừng quên theo dõi mindovermetal mỗi ngày để biết thêm nhiều thông tin bổ ích khác.
