Bột năng là gì? Bột mì là gì? Cách nhận biết hai loại bột này

Bột năng và bột mì là hai loại bột đã quá quen thuộc với người hay vào nhà bếp, nhưng chúng có sắc tố giống nhau người ít tiếp xúc khó hoàn toàn có thể phân biệt. Vậy để biết hai loại bột đó là gì và cách nhận ra ra làm sao hãy xem qua bài viết này nhé !

1. Bột năng, bột mì là gì?

Bột năng là nguyên vật liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc .Do hoàn toàn có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như những loại thạch, loại chè, há cảo …

Bột năng

Bạn đang đọc: Bột năng là gì? Bột mì là gì? Cách nhận biết hai loại bột này

Bột mì là loại bột được xay từ lúa mì, dùng để làm nguyên vật liệu sản xuất bánh mì, bột mì không hề tạo độ sánh như bột năng nên chỉ tương thích làm bánh mì, bánh quy, pizza …Bột mì thường có rất nhiều loại như bột mì đen, bột mì trắng, bột mì thường, bột mì số 8, bột mì số 11 với hàm lượng protein mỗi loại khác nhau nên được dùng sản xuất những loại bánh khác nhau .

Bột mì

2. Cách phân biệt bột năng và bột mì

Bột năng và bột mì đều ở dạng bột và có màu trắng nên thoạt nhìn sẽ khó phân biệt, bạn hoàn toàn có thể phân biệt hai loại bột này dựa trên những tiêu chuẩn sau :Bột năngBột mìTính chấtThô, khô, ít mịn.Màu sẫm hơn, mịn hơn.Tác dụng với nướcTạo nên hỗn hợp bột dạng sánh và dễ kết dính.Không sánh, nhưng giãn nỡ và có độ xốp.

Cách phân biệt bột năng và bột mì

3. Một số cách nấu ăn với hai loại bột

Bột năng được dùng phong phú trong nhiều món ăn và nó còn tương hỗ điều trị bệnh tim mạch, đái tháo đường, bạn hoàn toàn có thể dùng bột năng nấu những món sau :

  • Súp cua: Bột năng được dùng để tạo độ sánh cho súp.
  • Bánh bột lọc.
  • Thạch trong các món trà sữa, chè…
  • Bánh da lợn, há cảo.

Bột năng được dùng đa dạng trong nhiều món ăn

Bột mì thì được sử dụng hầu hết trong những loại bánh như bánh mì, bánh cupcake, bánh pizza, bánh bông lan, bánh cookie …

Bột mì thì được sử dụng đa số trong các loại bánh

Mong rằng bài viết sẽ có nhiều thông tin có ích cho bạn, cũng như giúp bạn phân biệt bột mì và bột năng nhé !Biên tập bởi Nguyễn Thanh Huyền • Đăng 19/04/2019

Source: https://mindovermetal.org
Category: Wiki là gì

Rate this post
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments