Chickpeas Là Gì? Những Lợi Ích Của Chickpeas Đối Với Sức Khỏe

Mai Sĩ Khuê 12/04/2018

Trong thế giới thực vật thuộc họ Đậu đầy phong phú và màu sắc, có một loại được đánh giá là chứa hàm lượng dinh dưỡng cao bậc nhất trong số các loại còn lại, đó là Chickpeas. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu xem thật ra Chickpeas là gì và Chickpeas có những công dụng tuyệt vời như thế nào nhé!

Có nguồn gốc nguồn gốc từ Châu Phi, sau đó được gia nhập vào châu Mỹ và những nước châu Âu, Chickpeas từ từ được lan rộng và thông dụng trên khắp Thế giới. Chickpeas được sử dụng để chế biến thành những món ăn mê hoặc như : Chickpeas Pasta, Chickpea Salad, Chickpeas Soup, Chickpea Curry …

Chickpeas là gì?

Chickpeas là một loại đậu, còn có tên gọi khác là đậu gà hay đậu răng ngựa. Chickpeas có vị ngọt thanh, có màu xanh nhạt khi còn non và chuyển sang màu vàng nâu khi chín. Sỡ dĩ, có tên gọi là đậu gà vì hạt đậu có phần dôi ra nhỏ xinh và có màu vàng óng như mỏ của gà con. Chickpeas còn có tên gọi khác trong tiếng Tây Ban Nha là Garbanzo và trong tiếng Italia là Ceci. Chickpeas chứa hàm lượng dinh dưỡng cao bậc nhất trong những loại cây họ Đậu, nó giàu Protein, Vitamin và khoáng chất. Vì thế, đó là nguyên do tại sao chúng thường được ăn trong những thực đơn chữa bệnh và trong chính sách ăn kiêng của những người dân khỏe mạnh nhất quốc tế .

chickpeas dau ga

Chickpeas hay còn được gọi là đậu gà, đậu rang ngựa là loại đậu chứa hàm lượng chất
dinh dưỡng rất cao (Nguồn: Internet)

Công dụng của Chickpeas

Bảo vệ tim mạch: Chickpeas có hàm lượng Vitamin C, B6, Kali và chất xơ dồi dào, do đó nó được xem là thực phẩm vàng đối với sức khỏe tim mạch. Theo các chuyên gia, những người thường xuyên sử dụng đậu gà sẽ giúp cơ thể giảm được một lượng đáng kể Cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Bên cạnh đó, khi sử dụng Chickpeas cùng với các loại ngũ cốc và tinh bột thì nó sẽ trở thành một nguồn bổ sung Protein dồi dào.

Ngăn ngừa bệnh ung thư: Trong thành phần của Chickpeas có chứa chất Phytochemical được gọi là Saponin, chất này có đặc tính chống oxy hóa, ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi nảy nở và lây lan khắp cơ thể. Hơn thế nữa, chất Folate trong Chickpeas đóng một vai trò rất quan trọng trong việc tổng hợp và sửa chữa DNA, ức chế sự hình thành các tế bào ung thư gây ra bởi đột biến DNA.

Tốt cho hệ tiêu hóa: Nằm trong danh sach 20 loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, Chickpeas giúp ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ đi tiêu thường xuyên, qua đó thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Chất xơ trong Chickpeas giúp cân bằng độ pH và vi khuẩn trong ruột, làm tăng số lượng vi khuẩn có lợi đồng thời giảm vi khuẩn không lành mạnh.

Giúp xương chắc khỏe: Các Vitamin và khoáng chất có trong Chickpeas như: Canxi, Magie, Mangan, Kẽm… đều góp phần xây dựng và bảo vệ cấu trúc xương chắc khỏe và giúp cho xương không bị lão hóa sớm.

chickpeas duoc che bien thanh nhieu mon

Chickpeas được chế biến thành nhiều món ăn ngon và có nhiều lợi ích tuyệt vời
cho cơ thể (Nguồn: Internet)

Có tác dụng giảm viêm: Chickpeas có chứa một chất dinh dưỡng quan trọng, là một dạng phức hợp của vitamin B, được gọi là Choline. Chất này có tác dụng hỗ trợ giấc ngủ, chuyển động cơ bắp và các chức năng nhận thức ăn. Không chỉ vậy, nó còn có tác dụng giúp duy trì cấu trúc màng tế bào, đóng vai trò trong việc truyền các xung thần kinh, trợ giúp sự hấp thụ chất béo và làm giảm tình trạng viêm mãn tính.

Hỗ trợ giảm cân: Hàm lượng chất xơ cao và chỉ số đường huyết thấp của Chickpeas rất thích hợp cho chế độ giảm cân. Chất xơ thúc đẩy cảm giác no và giảm cảm giác ngon miệng, làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn và làm giảm lượng Calo nhận vào cơ thể, từ đó làm giảm tỷ lệ béo phì.

Qua bài viết trên, chắc rằng bạn đã hiểu rõ Chickpeas là gì và những quyền lợi của Chickpeas so với sức khỏe thể chất con người phải không nào ? Từ giờ, bạn hoàn toàn có thể sử dụng loại đậu này để chế biến thành những món ăn giúp bảo vệ sức khỏe thể chất và tăng cường hệ miễn dịch cho những thành viên trong mái ấm gia đình đấy nhé !Khi thiết kế xây dựng hoặc sửa chữa thay thế nhà cửa, người ta thường chú ý quan tâm đến việc sắp xếp khu nhà bếp sao cho hợp với tử vi & phong thủy nhằm mục đích mang lại tài vượng cũng như sức khỏe thể chất cho cả nhà. Vậy hướng nhà bếp là gì ? Những quy tắc nào cần tuân thủ để khu nhà bếp hợp với tử vi & phong thủy ? Nếu chưa biết, những bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm trong phân mục Kiến Thức Nghề Bếp để hiểu hơn nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.72 ( 7 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng thử lại sau !

Tác giả : Mai Sĩ KhuêMai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Hồ Chí Minh nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số ít trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm tay nghề thao tác tại nhiều nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ san sẻ đến bạn những kiến thức và kỹ năng ẩm thực ăn uống, kiến thức và kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp trải qua những bài viết .

Theo dõi Mai Sĩ Khuê qua các kênh:

Rate this post
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments