Hành Khô Là Gì? Những Công Dụng Nên Biết Của Hành Khô

Mai Sĩ Khuê 17/05/2018

Ngoài những loại gia vị quen thuộc như đường, muối, nước mắm… thì hành khô là một trong những loại củ không thể thiếu trong không gian bếp của mọi gia đình Việt. Hành khô không chỉ có mùi vị rất đặc trưng giúp cho các món ăn trở nên ngon hơn, mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.

Bạn sẽ thuận tiện phát hiện hành khô ở bất kể đâu, trong những món ăn nấu tại nhà, những hàng quán tầm trung và kể cả những nhà hàng quán ăn sang trọng và quý phái. Hành khô không chỉ gây ấn tượng với mọi người bởi mùi thơm của nó, mà nó còn làm món ăn trở nên tròn vị hơn. Không chỉ vậy, hành khô chứa rất ít Calories và giàu những Vitamin A, B, C, E. Nếu dùng hành khô tiếp tục, sẽ giúp khung hình giảm hàm lượng Cholesterol và tăng cường lưu thông máu, giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh tim mạch .

Hành khô là gì ?

Hành khô hay còn gọi là củ hành tím, là một loại củ được trồng thoáng đãng trên khắp quốc tế. Ở Nước Ta, củ hành khô thường có lớp vỏ màu vàng nâu đặc trưng. Tuy nhiên, hành khô còn hoàn toàn có thể có màu hồng và màu tím. Trong đó, loại hành khô có màu hồng là loại có mùi vị mạnh nhất, giòn hơn những loại còn lại và rất được yêu dấu trong những món xốt của người Pháp .

hanh kho

Hành khô là loại củ quen thuộc không hề thiếu trong gian nhà bếp ( Ảnh : Internet )Hành khô thường được chế biến bằng cách đập dập hay băm nhỏ, sau đó cho vào dầu sôi để phi thơm, vàng. Hành khô phi là loại phụ gia cho những món ăn như : Bánh cuốn, bún riêu, xôi xéo, hủ tiếu, bánh bột lọc, bún thang, bún mọc, cơm hến, những món món ăn hải sản nướng … Thậm chí, một số ít nhà hàng quán ăn còn sử dụng hành khô phi như một nguyên vật liệu chế biến những món xào .

Công dụng của hành khô

Hành khô chứa hàm lượng chất oxy hóa cao và những hợp chất chứa lưu huỳnh, cho nên vì thế nó có nhiều tính năng so với sức khỏe thể chất .

Ngừa ung thư

Trong hành khô có chứa hàm lượng Quercetin dồi dào, chất này có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư, đặc biệt quan trọng là ung thư ruột kết. Hơn thế nữa, Fructo – Oligosaccharides còn kích thích sự tăng trưởng của những vi trùng có lợi trong ruột kết và làm giảm rủi ro tiềm ẩn tăng trưởng khối u ở ruột kết .

Chống nhiễm khuẩn

Hành khô có năng lực kháng khuẩn rất tốt. Khi sử dụng hành khô dưới dạng ăn sống hay trộn dầu giấm, nó có công dụng thanh trùng đường hô hấp rất rõ ràng. Ăn hành khô sống là giải pháp hữu hiệu để thanh trùng vòm họng để chữa những bệnh về viêm mũi, viêm họng …

hanh kho phi

Hành khô thường được phi lên thơm vàng và chứa nhiều dưỡng chất có lợi (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Neocortex là gì

Ổn định huyết áp, giảm sốt

Trong hành khô có những chất tự nhiên giúp hạ huyết áp hiệu suất cao. Bên cạnh đó, nó cũng có công dụng làm loãng máu, đánh tan những cục máu đông và lọc máu ra khỏi những chất béo không lành mạnh. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng hồng khô khi bị cảm cúm, sốt do vị hăng của hành khô thôi thúc lưu thông máu và tăng tiết mồ hôi .

Tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho tim, gan

Hành khô có chứa lượng lớn lưu huỳnh nên rất tốt cho gan. Mỗi ngày, ăn khoảng chừng 1 củ hành khô hoàn toàn có thể hạ mức độ Cholesterol xấu LDL và ngăn ngừa những cơn đau tim, đột quỵ. Không chỉ vậy, chất Flavonoids trong hành tím có công dụng như một chất chống oxy hóa có giúp ngăn ngừa những khối u hình thành và tăng trưởng, đồng thời thôi thúc năng lực miễn dịch của khung hình .Qua bài viết này, chắc như đinh bạn đã có thêm nhiều thông tin mê hoặc đúng không nào ? Không ngờ rằng, một loại củ quá quen thuộc như hành khô lại có nhiều hiệu quả đến vậy. Giờ thì những bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng loại củ này để làm gia vị kích thích vị giác của những món rồi đấy .Có khi nào bạn nghe đến bột nổi chưa ? Và bạn có vướng mắc rằng bột nổi là gì và hiệu quả của bột nổi như thế nào không ? Nếu có thì hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm câu vấn đáp trong bài viết trước nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.06 ( 21 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt thử lại sau !

Xem thêm: Neocortex là gì

Tác giả : Mai Sĩ KhuêMai Sĩ Khuê hiện đang là Bếp trưởng tại chuỗi nhà hàng Phố Hồ Chí Minh nổi tiếng tại TP. HCM. Đồng thời, Mai Sĩ Khuê cũng là giảng viên cộng tác tại Hướng Nghiệp Á Âu và một số ít trường dạy nấu ăn khác. Với hơn 15 năm kinh nghiệm tay nghề thao tác tại nhiều nhà hàng quán ăn, khách sạn lớn trên cả nước, Mai Sĩ Khuê sẽ san sẻ đến bạn những kiến thức và kỹ năng ẩm thực ăn uống, kiến thức và kỹ năng nấu ăn chuyên nghiệp trải qua những bài viết .

Theo dõi Mai Sĩ Khuê qua các kênh:

Rate this post
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments