Nguyên liệu thực phẩm là những loại mẫu sản phẩm thực phẩm dạng thô, đơn lẻ chưa qua hoặc đã qua chế biến nhằm mục đích ship hàng nhu yếu sản xuất thực phẩm của những doanh nghiệp. Nguyên liệu thực phẩm rất phong phú hoàn toàn có thể là bột, chế phẩm từ sữa, những loại ngũ cốc … những mẫu sản phẩm này khi phối hợp với nhau tạo thành một loại thực phẩm khác như : Bánh, kẹo, đồ uống, … .
Tương tự như các loại sản phẩm thực phẩm khác các nguyên liệu thực phẩm vẫn phải thực hiện thủ tục công bố thực phẩm trước khi đưa ra thị trường và kiểm nghiệm là một khâu quan trọng trong quá trình thực hiện thủ tục công bố nguyên liệu thực phẩm.
Kiểm nghiệm loại sản phẩm nguyên vật liệu thực phẩm phải nhờ vào vào từng loại nguyên vật liệu để hoàn toàn có thể kiến thiết xây dựng được những chỉ tiêu kiểm nghiệm cho loại loại sản phẩm đó. Tuy nhiên, về cơ bản những mẫu sản phẩm nguyên vật liệu thực phẩm hay những loại thực phẩm nói chung đều có những chỉ tiêu kiểm nghiệm cơ bản là : Các chỉ tiêu chất lượng hầu hết, những chỉ tiêu sắt kẽm kim loại nặng, những chỉ tiêu vi sinh, những chỉ tiêu về hàm lượng hóa chất không mong ước .
Việc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cho các sản phẩm nguyên liệu thực phẩm đều căn cứ vào các QCVN hoặc các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm hiện hành. Luật Việt Tín xin cung cấp cho Quy khách hàng một số chỉ tiêu kiểm nghiệm cho một số loại sản phẩm nguyên liệu tương ứng, cụ thể như sau:
1. Đối với các sản phẩm nguyên liệu thực phẩm dạng bột, rắn, hạt, như: Bột mỳ, bột lúa mạch, bột gạo,…:
- Các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu cần kiểm nghiệm: Protein, carbohydrate, chất xơ, độ ẩm, tro,…
- Các chỉ tiêu kim loại nặng: Chì, cadimi,..
- Các chỉ tiêu vi sinh vật: Tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliforms, E.coli, Tổng số bào tử nấm men – mốc,…
- Hàm lượng hóa chất không mong muốn, Aflatoxin, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, các hóa chất không mong muốn khác..
Xem thêm : Cách thức kiến thiết xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm so với sữa bột công thức
2. Đối với các sản phẩm nguyên liệu thực phẩm dạng lỏng:
- Các chỉ tiêu chất lượng chủ yếu cần kiểm nghiệm: Protein, carbohydrate, độ pH, độ tan trong nước,…
- Các chỉ tiêu kim loại nặng: Chì, cadimi,..
- Các chỉ tiêu vi sinh vật: Tổng số vi khuẩn hiếu khí, Coliforms, E.coli, Tổng số bào tử nấm men – mốc,…
- Hàm lượng hóa chất không mong muốn, Aflatoxin, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, các hóa chất không mong muốn khác.
Đối với sản phẩm nguyên liệu thực phẩm cần kiểm tra rõ thành phần cấu tạo của sản phẩm xem sản phẩm có chứa chất cấm hay không. Có những sản phẩm chứa một số chất cấm không được phép dùng thì cần lưu ý loại bỏ sản phẩm đó ra khỏi danh sách sản phẩm cần công bố để nhập sản phẩm về. Bỏ qua bước đánh giá này doanh nghiệp kiểm nghiệm sản phẩm, xây dựng hồ sơ công bố khi nộp vào hồ sơ ra công văn sản phẩm có chứa chấp cấm không cấp phép. Tốn chi phí dẫn đến kế hoạch kinh doanh bị ảnh hưởng. Không chỉ có ý nghĩa khi thực hiện hồ sơ công bố thực phẩm mà còn đặc biệt quan trọng khi đánh giá chất lượng sản phẩm. Sản phẩm như vậy không đảm bảo chất lượng hướng loại bỏ là giải pháp an toàn cho doanh nghiệp phát triển bền vững và sức khỏe của người tiêu dùng.
Quý khách hàng có thắc mắc gì vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể!
Xem thêm: flattering tiếng Anh là gì?
Source: https://mindovermetal.org
Category: Wiki là gì
