Mục lục nội dung
1. Bột tàn mì là gì?
Bột tàn mì, có tên gọi tiếng Anh là wheat starch, là bột được vô hiệu thành phần gluten nên chất bột mịn, không có mùi thơm và màu trắng .
Cách phân biệt bột tàn mì
Bột tàn mì thường hay bị nhầm lẫn với bột bếp rang (bột bánh dẻo) vì bao bì sản phẩm na ná nhau, Điện máy XANH sẽ mách nhỏ cho bạn cách phân biệt như sau:
- Bột nếp rang (bột bánh dẻo): màu hơi ngà, có mùi thơm, hạtcó cảm giác nhám và dính tay.
- Bột tàn mì (bột wheat starch): màu trắng tinh, không có mùi thơ, hạt có cảm giác mịn trơn láng.
2. Công dụng của bột tàn mì
Bột tàn mì chính là tinh bột của bột mì nên có một số ít tác dụng như sau :
- Mang lại độ dai và cải thiện màu sắc (trắng):
Bột tàn mì khi hấp có độ dai và màu trắng rất đặc trưng, nên trở thành một trong những nguyên vật liệu sử dụng cho nhiều món bánh như há cảo, bún, bánh phở, bánh canh, ….
- Tạo độ cứng cho nhân đậu xanh:
Khi sên đậu xanh để làm nhân cho 1 số ít món bánh nướng, người ta còn sử dụng bột tàn mì để giúp nhân đậu xanh có được độ cứng như mong ước mà không làm giảm đi mùi vị vốn có của đậu xanh .
- Tăng độ giòn xốp, nở:
Bột tàn mì còn cải tổ độ giòn xốp và tăng độ nở cho một số ít bánh như bánh pía, bông lan, … .
3. Cách bảo quản bột tàn mì
Vì bột tàn mì không có mùi nên tránh được thực trạng kiến, chuột tới ghé thăm. Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ bột trong hộp kín ( hoặc bịch kín ), và đặt ở nơi thoáng mát, tránh khí ẩm và nhất là không được dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh .
4. Nơi mua bột tàn mì
Bạn hoàn toàn có thể thuận tiện tìm mua bột tàn mì ở những shop chuyên bán nguyên vật liệu thực phẩm làm bánh, tạp hóa khô ở chợ, hay qua 1 số ít shop bán ở trên mạng .Giá trung bình của bột tàn mì là khoảng chừng 60 nghìn đồng / kg như của tên thương hiệu bột tàn mì Sanh Ký tại thời gian tháng 8/2020 .
Xem thêm: Neocortex là gì
5. Một số món ăn ngon từ bột tàn mì
Sau khi hiểu rõ bột tàn mì là gì, bạn hoàn toàn có thể bắt tay vào làm ngay 1 số ít loại bánh mà Điện máy XANH gợi ý ngay sau đây :
Há cáo hấp
Há cảo là một trong những món dimsum nổi tiếng của người Hoa. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu theo khẩu vị của người Việt với phần nhân thịt, nhân tôm tùy theo sở trường thích nghi của bạn. Lớp vỏ bánh bên ngoài dai, có độ trong nhất định và được tạo hình rất đẹp mắt .
Bánh hẹ tôm hấp
Bánh hẹ tôm hấp được làm khá đơn thuần. Không chỉ vỏ bánh dai, vị tôm thịt giòn dai bên trong mà còn thoang thoảng hương thơm của hẹ, ăn hoài mà không thấy ngán .Xem thêm chi tiết: Cách làm bánh hẹ tôm thịt hấp thơm ngon, trong dai mềm, đơn giản.
Bánh phở
Chỉ vài bước đơn thuần là bạn hoàn toàn có thể làm được những sợi phở ngon, dài và bảo đảm an toàn ngay tại nhà. Bột tàn mì sẽ giúp sợi bánh phở thêm dai và có độ trắng nhìn đẹp mắt hơn .Xem thêm chi tiết: 2 cách làm bánh phở dai mềm thơm ngon đơn giản tại nhà.
Xem thêm: Neocortex là gì
Với những thông tin trên, Điện máy XANH kỳ vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bột tàn mì là gì ? Công dụng và 1 số ít món ăn ngon từ loại bột này thế nào. Đến với phân mục Vào nhà bếp của Điện máy XANH bạn sẽ tìm thấy thêm nhiều thông tin có ích cho việc làm bánh cũng như những món ngon khác nữa nhé !* Tổng hợp và tìm hiểu thêm thông tin từ nhiều nguồn như Nghề nhà bếp .Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • Đăng 17/08/2020
Source: https://mindovermetal.org
Category: Wiki là gì
