Matcha là gì? Có tác dụng gì? Các loại matcha nên biết

Ngày nay, bạn đi đến đâu cũng sẽ thấy đồ ăn thức uống có hương vị matcha. Vậy matcha là gì, nó có tác dụng là gì mà lại được yêu thích và ngày càng phổ biến rộng rãi đến vậy? Bên cạnh đó, CET cũng sẽ giới thiệu thêm cho các bạn các loại matcha nhé!

Matcha xuất hiện ở nước ta chỉ độ vài năm trở lại đây khi là một trong những nguyên liệu làm bánh nhưng thật ra nó lại có nguồn gốc từ trà đạo của Nhật Bản và có tuổi đời hơn 1200 năm. Bên cạnh mùi hương đặc trưng nhưng dễ chịu của trà xanh, vị đắng nhưng hậu thanh quyến rũ, matcha còn những lợi ích, công dụng tuyệt vời mà cho sức khoẻ của chúng ta.Matcha Open ở nước ta chỉ độ vài năm trở lại đây khi là một trong những nguyên vật liệu làm bánh nhưng thật ra nó lại có nguồn gốc từ trà đạo của Nhật Bản và có tuổi đời hơn 1200 năm. Bên cạnh mùi hương đặc trưng nhưng thoải mái và dễ chịu của trà xanh, vị đắng nhưng hậu thanh điệu đàng, matcha còn những quyền lợi, hiệu quả tuyệt vời mà cho sức khoẻ của tất cả chúng ta .

Matcha là bột trà xanh có hơn 1200 tuổi xuất xứ từ trà đạo của Nhật Bản
(Nguồn: Internet)

Matcha là gì ?

Matcha là bột được nghiền từ búp non của cây trà xanh Tencha – giống trà đặc trưng của Nhật Bản. Búp trà xanh được giải quyết và xử lý qua quy trình tiến độ 5 bước sau :– Che nắng từ lúc mới nảy mầm– Thu hái– Hấp chín bằng hơi nước– Tách gân cuộn– Làm khô bằng gió– Nghiền bằng cối đá granit .Sau khi nghiền sẽ cho ra loại bột có độ mịn bằng micromet, nếu tung vào không khí sẽ tan ra như làn sương khói, như vậy mới đạt tiêu chuẩn gọi là bột matcha .

Công dụng của Matcha

Chính nhờ tiến trình sản xuất tỉ mỉ, kỳ công mà matcha giữ lại được 100 % giá trị dinh dưỡng và hoạt chất có lợi mà chỉ trà xanh mới có. Cùng theo dõi hiệu quả của matcha là gì nhé .– Chất flavonoids và catechin giúp làm giảm sự hình thành của những gốc tự do, hủy hoại và ngăn ngừa sự tiến triển của những tế bào ung thư trong khung hình .– Là một chất có công dụng chống oxy hoá, nếu uống mỗi ngày sẽ giúp da mịn màng, luôn tươi tắn và hồng hào .

– Hợp chất EGCG có tác dụng đốt cháy chất béo, giảm sự hình thành tế bào mỡ giúp giảm cân hiệu quả.

– Chất catechin và caffein rất hiệu suất cao trong việc kháng viêm, hàm lượng chất diệp lục cao, có công dụng diệt khuẩn và sát trùng giúp giảm sưng do mụn .– Amino Acid giúp giảm căng thẳng mệt mỏi stress, tăng năng lực tập trung chuyên sâu .Ngoài ra matcha còn rất có ích trong việc giảm những mối đe dọa từ thuốc lá, chống cao huyết áp, giúp giảm cholesterol, giảm đường trong máu …

Matcha được sản xuất từ giống trà Tencha đặc trưng của Nhật Bản
(Nguồn: Internet)

Các loại bột matcha

Nếu phân loại theo mục tiêu, nhu yếu sử dụng thì matcha sẽ được phân loại thành 2 loại : matcha để uống và để nấu ăn. Matcha để uống có hương thơm tự nhiên, chát nhẹ, bé, được lựa chọn từ những lá trên cùng của búp trà, giá tiền cao. Còn so với matcha nấu ăn có mùi vị mạnh, thường dùng những lá trà già hơn, giá tiền cũng rẻ hơn matcha uống .

Cách sử dụng bột trà xanh matcha

Các đối tượng người tiêu dùng không nên sử dụng bột matcha

Tuy mang nhiều quyền lợi về sức khoẻ nhưng so với phụ nữ đang mang thai và trẻ nhỏ dưới 3 tuổi mà sử dụng thì chất fluoride ở trong bột trà xanh gây thực trạng thiếu sắt, thiếu máu, gây tác động ảnh hưởng tới sự tăng trưởng thai nhi ; người mắc bệnh thiếu máu sẽ dễ bị nặng hơn ; người già dễ mất ngủ dẫn tới sức khỏe thể chất yếu và những đối tượng người dùng bị viêm loét dạ dày .

Không tiếp tục uống bột matcha đặc

Như đã nói, trong matcha có chứa chất caffein, tanin khi sử dụng lâu bền hơn hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động đến sức khoẻ gây đau đầu, thiếu mất và mất ngủ. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng matcha liên tục nhưng ở những dạng loãng hơn hoặc trong những công thức đồ ăn đồ uống .

Không dùng bột trà xanh kém chất lượng

Do matcha có giá tiền cao nhưng lại rất được ưu thích nên lúc bấy giờ trên thị trường có rất nhiều loại giả, kém chất lượng. Nếu sử dụng phải loại kém chất lượng sẽ gây hại cho sức khoẻ. Vì vậy để mua được bột matcha tốt nên chọn mua loại có sắc tố xanh, tươi tắn, không ngả vàng, không nhợt nhạt và tốt nhất nên chọn mua tại nơi có nguồn uy tín .

Matcha mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ cho người sử dụng
(Nguồn: Internet)

Hy vọng, với tổng thể những gì Cet. edu.vn đã trình làng, bạn đã hiểu được thêm về matcha là gì và chúng có hiệu quả gì để sử dụng chúng hiệu suất cao nhất, đem lại quyền lợi cho sức khoẻ cho bạn và người thân trong gia đình nhé !

Chuyên mục Thuật ngữ ngành Pha chế – CET không chỉ cung cấp những kiến thức về các nguyên – vật liệu mà còn có nhiều thông tin bổ ích khác, các món ăn đặc trưng của các nền văn hóa ẩm thực trên thế giới.

Source: https://mindovermetal.org
Category: Wiki là gì